ひいばあばが出てきたぞ！

どうも！コジカドットフォーです！

２年前に山で見つけたタケノコ！
父曰く、「本竹だ！」と。
何気なく食べているタケノコ・・・
恥ずかしながら、タケノコの種類ってよくわからないのです。

調べてみると、分類の仕方や種類の数え方には諸説あるみたいですが、
なんと国内で約６００種類、世界では約１２００種類あるといわれるそうです。

・代表的なタケノコ

孟宗竹 （モウソウチク）	直径18ｃｍ 高さ22ｍ程 大型種	大型で肉厚、柔らかくてえぐみも少ない ほのかな香り
淡竹 （ハチク）	直径3～10ｃｍ 高さ15ｍ程 大型種	皮の色が赤紫 全体が細く、えぐみが少ない淡泊な味
真竹 （マダケ）	直径15㎝ 高さ20ｍ程 大型種	毛が無く黒い斑点がある 硬い肉質でやや苦みがあり、あくが強い

で・・・本竹ってどの分類なのかしら？

真竹なの？細くて黒い斑点模様があるような・・・

まぁ、とりあえず皮をむいて、あく抜きしよう！何の種類でもいいや～
せっせと皮をむいているところに私の祖母登場！！

「これで湯がけ！時間のかかるっちゃっけん、ガスはもったいなか！」
（これで下茹でしなさい！時間がかかるのだから、ガスはもったいない！）の意味です・・・

ひいばあばがお出ましだ！　

ひいばあば、もんぺ！
涼しく、動きやすいらしいです。
お手製のかまど！大鍋にぐつぐつ下茹で！

「その火の焚き付け方はダメだ！もっと風をおくれ！」

とにかく口うるさい祖母なんですが、今年100歳。
まだまだひ孫に負けておりません！

次男「風の入り方で燃え付きが変わるね～」
なかなか家で火を焚く事のない時代、いい勉強になるね～

この時の出来上がりの写真がないのですが、ひいばあばのもんぺ姿でご勘弁を～

結局、本竹は本竹なのかな？
今年もあと一回くらいはタケノコ掘りにいけるかな～